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仲仔的Pentagon
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[宜蘭]礁溪,甕窯雞。

昨天跟沒心跑去看Andy Warhol世界巡迴展之後,突然就跑出來了另一個行程-殺去礁溪吃甕窯雞。反正我這宅宅也沒事做,就跟著她們兩個搭著好久不見的三帥專車前往宜蘭礁溪囉。 到了目的地後,就像開頭的照片一樣,滿滿的都是人,想吃就得排隊囉!在大快朵頤之前,當然要紀錄一下囉! 所謂的甕窯雞 就是以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度,採以漸進式的燜烤方式,先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫,再行以高溫烘烤。完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失,其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀。(以上都取自官方網站之介紹。) 每隻下面都有一個盤子來呈接滴下的雞汁 等會滿滿的一碗可都是讓肉質更升級的好夥伴喔。 至於一隻隻的甕窯雞是在哪變身的呢? 看到了嗎? 就是那個遵古法製造加以改良的黑黑甕窯,聽說還是有申請專利的唷! 不得不提一下,這家的店員真的很大方讓人家拍照,每當我鏡頭一舉起來,雞兒都會從甕窯裡升起XD~ 說了那麼多,該上菜了吧!? 來吧! 綜合拼盤,$150 不得不說我對這盤很不滿,不是不好吃,話說明明就寒流來襲冷得要死,沒心還去給我拿這道冰的冷盤來,根本是ㄓㄠˇㄕˇ,不過看在最後她自己掃盤的份上就算了。 麻油川七,$150 這道應該也是沒心點的,我還記得老媽說川七可以益氣解鬱,還不錯,不過有點太油了。 鄉村龍鬚菜,$100 就一道青菜,只拌上肉燥,個人認為剛好,不會太油膩,可以點的一道菜! 綜合菇,$200 搭配盤邊附上的味增醬,口感還不賴,讓我想挑剔的還是有點小油吧! 副將全都到齊 就只能主菜登場囉!看到桌面還有一鍋湯沒介紹到,請大家參照第二張照片上招牌所示,免費喝到飽的窯控脆筍湯囉!我不是很喜歡那個味道啦~不過覺得很好喝。 登登登登~! 油油亮亮的甕窯雞($550)來囉~!你看那性感的小屁屁~XD 怎麼個吃法哩? 首先戴上手套是當然的,不然可是很燙低! 再來就是使出大絕招 猙獰的表情搭配頭部固定技,相信再燙的雞雞都會迎刃而解的XD。 甕窯雞所採用的雞隻是放山雞,所以都不是很大隻,不過該嫩的地方嫩,該有咬勁的也很不賴。盤上的檸檬、帶有孜然味的胡椒雞汁,經過適當搭配,通通都是讓肉更嫩更美味的小配方唷。 我個人是雞腿控,再下來如果要吃一定要搭配有皮的部份,雞胸肉的話,我個人比較不愛,若是沒有沾點雞汁或是胡椒,嘴挑的我應該很難去動筷。 總結:我覺得還算不錯吃,比較可惜的是山菜的部份稍為油膩,味道都不錯但除了龍鬚菜之外,其他都有些不耐吃,是稍微可惜的地方囉!網路上有人覺得甕窯雞肉質乾澀的這點,我們倒是沒遇到。不過總結來說,來到礁溪泡完溫泉之後,來吃吃熱熱多汁皮又脆的甕窯雞,也是個很不錯的選擇囉! 地點:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
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