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仲仔的Pentagon
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[台北] N.Y.Bagles Cafe。




何謂brunch呢?
大家應該都知道brunch是由早餐(breakfast)和午餐(lunch)這兩個字合拼而成的,其由來是因在歐美每到了週末都會睡得晚些,所以會將早餐和午餐一併吃,而brunch的份量又會做得比平日的早餐多一些。
某個禮拜五的下班後,就找阿幹一起吃飯,在他的提議之下,就前往他一天到晚再說的N.Y.Bagles

不廢話,直接上菜啦!
我點的是火腿班尼迪克蛋(Egg Benedict),$265(如果沒記錯的話) DSC_0438 而阿幹點的則是波菜班尼迪克蛋(Egg Benedict Spinach)

簡單介紹一下何謂Egg Benedict
基本上,它是一款經典的brunch。
在台灣翻譯為「班尼迪克蛋」,最先是起源自美國,最有名的版本是1967年十一月刊登於紐約時代雜誌的版本,據說於 1880年,位於紐約的Delmonico餐廳,主廚Charles Ranhofer,跟據Benedict太太的建議,以英式鬆餅、火腿、水煮蛋以及荷蘭醬,為他們夫婦二人製作了特製的早餐,並且以他們的姓氏來命名。
傳統的Eggs benedict,主要材料是:
英式鬆餅(English muffin)火腿或加拿大煙肉(Canadian bacon) DSC_0442
水波蛋(poached egg)荷蘭醬(hollandaise sauce)DSC_0441 其實也就是水煮蛋~XD
  水波蛋必需用新鮮雞蛋,才能做出溏心又美味的蛋黃。美國人對於選用豬背肉做的煙肉,稱之為加拿大煙肉,並非源自加拿大的意思。此外,荷蘭醬是影響eggs benedict好吃與否的關鍵。荷蘭醬是類似蛋黃醬的一種醬汁(蛋黃醬使用植物油和芥末,而且無需加熱),將蛋黃以攪拌器攪拌,然後加入檸檬汁、胡椒粉、鹽,再慢慢倒入加熱煮融了的牛油,保持加熱狀態並且攪拌至厚身,約四分鐘左右就完成了荷蘭醬的製作。
  在英式鬆餅上面放上火腿或煙肉,然後加上水波蛋,最後淋上荷蘭醬,伴以蘆筍或炸薯條,就成為了eggs benedict。除了傳統的eggs benedict之外,也有配以不同餡料的變種,像以煙三文魚代替煙肉的Eggs Royal、以菠菜代替煙肉的Eggs Florentine、烤過的煙肉配以蕃茄的Eggs Blackstone等等,同樣很受歡迎。
  看似簡單的製作,其實得花點功夫才會好吃,不然把半生熟的水波蛋變成全熟蛋;用一塊芝士代替了美味的荷蘭醬;最後就會變成麥當勞的Egg McMuffin了。

以上資訊來自吃喝玩樂
DSC_0440 說真的,不難吃!不過在晚餐吃brunch真的有點怪怪的,且,這種老外的食物,吃到後面會有點膩,尤其是那荷蘭醬,說真的不是很習慣。倒是阿幹點的波菜班尼迪克蛋比較順口,因為鹹鹹的波菜可以將荷蘭醬的油膩蓋過去,整體吃起來比較不會有膩的感覺,我比較推薦!不過,整體來說,這樣的飲食文化是個不錯的經驗。
在哪呢?
地址:台北市仁愛路四段147號(仁愛店)
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最後附上單身帥哥兩位:
阿幹葛葛 Mimo叔叔
有興趣的可來留言安排見面會,
打完收工。。
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